噴淋式洗碗機又稱洗碟機或餐具清洗機，是一種能夠替代人工洗滌、清潔各種餐具，如碗、杯、盤、匙、刀、叉、筷等的專用設備。其工作原理是將溶解了洗滌劑的熱水高速射向待清洗的廚具，洗滌后排水，然后換清水清洗，使用洗碗機，不僅可以把各種餐具洗干凈，而且還能夠起到烘干、消毒、減少細菌交叉污染的作用。

技術參數:
清洗能力 3000 件/小時(5000套/天)
蒸汽壓力 0.25MPa
用水量 約1.5T/h
電源 380V/50H
總功率 16 KW
機器長度：300 cm

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